1月22日，由絳縣人社局、絳縣工科局承辦的首屆“絳味·絳菜”餐飲技能大賽開賽。全縣30余名制作大盤雞、羊湯、饸饹面的廚師共聚一堂，烹制一道道美食盛宴，為新春佳節(jié)的到來增添一抹獨(dú)特的“絳縣味道”。

　　去年以來，絳縣不斷挖掘本地美食資源稟賦，打造了以絳縣乳白羊湯、饸饹面、大盤雞等為代表的“絳味·絳菜”品牌，成效明顯。此次大賽是按照中央、省、市、縣關(guān)于技能人才穩(wěn)就業(yè)工作的決策部署，鼓勵(lì)發(fā)展“絳味·絳菜”勞務(wù)品牌、推動(dòng)就業(yè)工作的踐行大賽，也是更好地促進(jìn)縣域餐飲業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展、做大做強(qiáng)“絳味·絳菜”勞務(wù)品牌的大賽。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，從食材選擇、制作手法及擺盤設(shè)計(jì)上認(rèn)真準(zhǔn)備、精心烹制，將絳縣美食的獨(dú)特風(fēng)味展現(xiàn)得淋漓盡致，使得每個(gè)菜品都充滿濃厚的古絳特色。

　　山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校餐飲系主任、享受國務(wù)院特殊津貼專家王力群在點(diǎn)評(píng)時(shí)談道：“評(píng)判過程中，我們特別注重選手的匠心手藝，以及對(duì)食材的理解和運(yùn)用。讓我們最為贊嘆的是，每一位參賽選手不僅僅是在烹飪菜品，更是在傳承文化，通過自己的作品向觀眾展示絳縣美食的多樣魅力，也表達(dá)了對(duì)家鄉(xiāng)文化的熱愛和敬仰。” （記者 柴瑜竟）